簡単～牛タンシチュー（薪ストーブとダッチオーブン）

昔々、私の生息域である葛飾区～市川八幡の辺りに、サイゼリアがこじんまりした店で数店アリ、よく、夜中遊びに行った帰りとか、よく食べたっけな～～

 

先日、牛タンのタン先が捨て値（300g　600円）で売っていたので、牛タンシチューに!! 昔を思い出して、作ってもらいました、牛タンの赤ワイン煮、タンの根っこの方が脂多く小っちゃくなっちゃいますが、先端は味がしっかりしていてシチューには最高

しかし、段取りが面倒

1. 湯で軽く灰汁だして、ブイヨンとタマネギ（丸）ぶち込み
2. ビーフシチューの元です。(笑)

ダッチ調理人と遠赤外線が仕事みたいなの薪ストーブにお任しておけば大丈夫です。

タマネギは欠片も見えません、タン先の繊維1本1本が解け、味が染みています。タン先にナイフがスルっと入れば出来上がり

 

味は想像してください。

ダッチオーブン、薪ストーブチーム最強です。

 

復刻メニューで出してくれないかな～～誰だっけな～オレンジシャーベット」皮も食うんだぞと言ったら齧ってしまって（笑）さらにそれもう一回使うんだとか言って大笑いしてたっけ。