色々やって半世紀(反省期)

【実体験ブログ】チェンソー修理、DIY、車、薪集め、温泉など

癒し

簡単~牛タンシチュー(薪ストーブとダッチオーブン)

投稿日:2018年8月20日 更新日:

昔々、私の生息域である葛飾区~市川八幡の辺りに、サイゼリアがこじんまりした店で数店アリ、よく、夜中遊びに行った帰りとか、よく食べたっけな~~
 
先日、牛タンのタン先が捨て値(300g 600円)で売っていたので、牛タンシチューに!! 昔を思い出して、作ってもらいました、牛タンの赤ワイン煮、タンの根っこの方が脂多く小っちゃくなっちゃいますが、先端は味がしっかりしていてシチューには最高

しかし、段取りが面倒

  • 刻みタマネギを飴色になるまで炒める
  • 臭みを取る為にブーケガルニを使用
  • マリネして寝かせて軟らかくする

時間がある時はそれですが今回は、時短メニューです

  1. 湯で軽く灰汁だして、ブイヨンとタマネギ(丸)ぶち込み
  2. ビーフシチューの元です。(笑)
 
 
ダッチ調理人と遠赤外線が仕事みたいなの薪ストーブにお任しておけば大丈夫です。
タマネギは欠片も見えません、タン先の繊維1本1本が解け、味が染みています。タン先にナイフがスルっと入れば出来上がり
 
イメージ 1
 
牛タン赤ワイン煮、メジャーデビューする前のサイゼリア(市川、八幡、小岩など)に有ったメニューです夜中に遊んだ後、ココで食べる生ハムサラダと牛タンシチューにオレンジシャーベットは最高でした。
 
そうそうこんな感じ、本物の皮に入ってる、クリーム系で香りが最高なんだ
めいらくブラッドオレンジシャーベット2L【業務用高級氷菓】【スジャータのめいらく】
イメージ 1
 
味は想像してください。
ダッチオーブン、薪ストーブチーム最強です。
 
復刻メニューで出してくれないかな~~誰だっけな~オレンジシャーベット」皮も食うんだぞと言ったら齧ってしまって(笑)さらにそれもう一回使うんだとか言って大笑いしてたっけ。
 

-癒し

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

関連記事

年末、慌ただしかったかな?

年末年始、息子二人とも帰ってきて、ワサワサとあっち片付けたり暖房ガンガンに付けたり小忙しい。 野郎3人で、大晦日、那須鹿の湯へ日帰りでGO~~ おおっ黒光り道路 前日、雪を懸念してスタッドレスへタイヤ …

釣れるのかな?

チェンソーネタも一段落したところで、次は釣り!!  全国の釣り爺の皆さん寒い中釣りやってますか? 今日はなにも釣れません、っていうか釣れる気はしません、 竿は持ってきてないですからw それにしても青い …

【コストコ】 厚切り焼き牛タンの捌き方,切り方、下ごしらえとは?漬け込み【隠し包丁】

うまい店で食べる、ランチの厚切り焼き牛タン!おいしくてお取り寄せしたぐらい もう暫く良いやっ!!ってぐらい食べられる値段ではない(笑) しかし、庶民の味方コストコで、破格の値段でアメリカンビーフ皮剥き …

【ゆったり効能】鹿の湯源泉 旅館山快【那須湯本湯治】

ゆったりと鹿の湯源泉を味わいたく、今回は旅館山快さんへ行ってきました。 鹿の湯の冬は気温は0℃近く、ちょっと寒く、熱い温泉から出ても急激に表面が冷め、直ぐ入ることになり、忙しかった。 那須湯本 鹿の湯 …

【鹿の湯ルール】那須湯本温泉 鹿の湯効能、やっぱり効くよぉ~~【手湿疹治った】

寒い時期、温泉が恋しくなってきます。洗い場もシャワーもない日帰り温泉としては、あまり魅力のない鹿の湯、だけど凄い人気。 独特の湯治場の雰囲気、実際、効能は素晴らしい、寒くなると洗い物による手湿疹が酷い …

ブログ内検索

テキスト

 

Trending

楽天トラベル

Ebay Wijet

エコストアレコード

PVアクセスランキング にほんブログ村