色々やって半世紀(反省期)

【実体験ブログ】チェンソー修理、DIY、車、薪集め、温泉など

癒し

薪ストーブで肉汁ハンバーグを焼く時には

投稿日:2019年4月13日 更新日:

この道具があれば、とてつもなくジューシーな見たことのない世界が待ってます。

用意するもの

  • ハンバーグの焼く前のモノ
  • ダッチオーブンのコンボクッカー
  • 薪ストーブ

たったこれだけです、これだけで、10分もせず異世界に連れてってくれます。

焼き方

  1. 深鍋の方を薪ストーブに放り込んで5分ほど温めておく
  2. 周りをなるべく滑らかにして、コンボクッカーの薄い方に敷いて片面を焼く。焼いた後、玉ねぎの薄切り5mm程を敷いておく
  3. 深鍋の方を取り出して、コンボ状態にして薪ストーブに入れる。

結構、しょぼい感じの画像になってます、わざとじゃありません。

キャンプでもダッチオーブン使えば出来るけど、コノ状態には中々成らないかな?

4分ほど待ち、古い革手を犠牲にしてやけどしないよう、熱々の状態のコンボクッカーをストーブから出す。そして鍋を開けると~~~~(上は実際の画像ではありません、逆さまです)

このパッツンパッツン具合

なんんでこんなに膨らんでるのだろう、大げさに言うと丸いんです、あの画像のように、平らだったんですよ、豚と牛の合いびき肉ですがとにかく異常に膨らんでます、Google先生に聞いてみてもこれだけ膨らんでるのは見たことない。中がとてつもないことになってます。周り滑らかにしておかないと噴火しちゃいます。

箸で割ると、中がトロトロ !! 肉汁のキラウエアダイエットとか、カロリーがとか考えちゃいけません、薪作りで失ったライフが一気に回復します。エネルギー充填効率120%、ご飯おかずレシオ 1:3。

逆になんで、薪ストとコンボクッカーを使ってではなく、調理人の道具使って、これを再現できないんだろうか?おかしなことしてる訳じゃないし、普通のハンバーグなのに・・・・・画像でも存在しない。誰か本職の人教えて!!

肉汁のキラウエア

常日頃、原木集めから、薪割りして、棚作って、薪運んでいればその働きに、神が褒美をくれるのです。薪ストーブとは遠赤外線(当たり前なんだけど)でコンボクッカー。

ダッチオーブンで作る料理は外で喰うからうまいのかと思ったら、違いますね厚コイ鉄鍋と直火でする料理がとんでもない火力とフォースを持っていると気が付かされます。クッキングストーブでやったらどうなるんだろ!!こういうキラウエア画像お待ちしております。

この時間にこれはキツイお腹空いてきちゃった。先ほど、ハンバーグ検索していたら、食パン千切って牛乳に漬けて肉にもみ込むとも書いて有りました、フワッと肉汁が・・・・とか、肉々感は薄れるかもしれないが、試してみる価値ありそうです。

-癒し

執筆者:


  1. えー より:

    こちらも凄い(*_*)
    キラウエア感が半端ないっすね!でも鉄フライパンしなかないっす。コンボクッカーが欲しくなりました(^^;
    それにしてもFireさん、料理も出来て凄いです!

    • exprius より:

      コンボクッカー良いですよ、しかし、これやるとシーズニングが剥げ禿ですが!!また薪ストで温めて油塗りゃブラックポッドなんて1日で出来ますし、家で使うんだったら脂軽く塗っとけばいいんです。ただ重いから焼くのは男です、取っ手に古い革手巻いてさらに革手で持つ、先の方は工具で持つと良いですよ。禁断のハンバーグ喰ったら最後、他のは単なる肉団子に成り下がります。

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